中文菜单翻译成英文的标准方法，不仅是餐饮行业语言交流的工具，也是传播中华饮食文化让世界了解中国的载体，是加深中外人民友谊的桥梁与纽带；国家针对中文菜单指定出了对应的英文翻译词汇内容，这里整理出来部分供您参考和了解：

中餐Chinese Food

冷菜类 Cold Dishes

热菜类 Hot Dishes

猪 肉 Pork

牛 肉 Beef

羊 肉 Lamb

禽蛋类 Poultry and Eggs

菇菌类 Mushrooms

鲍鱼类 Ablone

鱼翅类 Shark’s Fins

海鲜类 Seafood

蔬菜类 Vegetables

豆腐类 Tofu

燕窝类 Bird’s Nest Soup

羹汤煲类 Soups

主食、小吃 Rice, Noodles and Local Snacks

西 餐 Western Food

头盘及沙拉 Appetizers and Salads

汤 类 Soups

禽蛋类 Poultry and Eggs

牛肉类 Beef 猪肉类 Pork 羊肉类 Lamb

鱼和海鲜 Fish and Seafood

面、粉及配菜类 Noodles, Pasta and Side Dishes

面包类 Bread and Pastries

如：京酱肉丝Sauteed Shredded Pork in Sweet Bean Sauce